Muhallebili & Fıstıklı Telkadayıf
Muhallebili & Fıstıklı Telkadayıf
- 20 cm.lik kelepçeli kalıp veya tepsi veya borcam
- 500 gr tel kadayıf
- 200 gr tereyağ
- 1 büyük çay b. tüm fıstık
- 3 yemek k. kaymak
- 1 yemek k. tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- 2-3 yemek kaşığı toz fıstık(üzeri için)
- 5 yemek kaşığı irmik
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
⭐️Şerbeti
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağışeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
⭐️Su bardağı 200 ml .
...
👩🍳Şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup,10 dakika kaynatın.10 dakika sonra içine limon suyunu ekleyin ve 3-4 dal daha kaynatın ,sonrada ocaktan alıp,soğumaya bırakın.
👩🍳İrmik,şeker ve sütü beraberce pişirin .Göz göz olmaya başlayınca içine tereyağı ekleyip,ocaktan alıp,iyice karıştırın.(kadayıfın üzerine koyarken ılık olacak)
👩🍳Tereyağı eritip,3 yemek kaşığı kadarını ayırıp,gerisini telkadayıfların üzerine ekleyin ve yağı tel kadayıflara iyice yedirin..(elinizle tel tel ayırarak)
👩🍳Kalıbınızı 1 yemek kaşığı tereyağı ile iyice yağlayıp,tel kadayıfın yarısını tabanına yayın.(yaydıktan sonra bir bardak tabanı yardımıyla iyice bastırın.)
👩🍳Tel kadayıfın üzerine ılık muhallebinizi koyup,yayın.Onun üzerine fıstıkları yayın.Onun üstünede kaymağı minik parçalar halinde koyun.
👩🍳Kalan tel kadayıfı kaymakların üzerine dikkatlice koyup,yine bardağın altı yardımıyla dikkatlice bastırın.
👩🍳Kadayıfı önceden ısınmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
👩🍳Pişen kadayıfı fırından alıp,3-4 dakika bekletin ve kelepçeli kalıbı tümüyle hafif kenarlı bir servis tabağına koyun.Sonra hazırladığınız soğuk şerbeti azar azar üzerine dökerek yedirin.
👩🍳Şerbeti döktükten sonra 2-3 saat dinlenmeye bırakın.Servis edeceğiniz zaman,kelepcesini dikkatlice çıkarıp.Üzerine bol toz fıstık atarak servis edin.
⭐️Eğer tepsi veya borcam kullanırsanız,servis tabağına almanıza gerek yok,içinde şetbetliyebilirsiniz.
Afiyet olsun!!
...
👩🍳Şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup,10 dakika kaynatın.10 dakika sonra içine limon suyunu ekleyin ve 3-4 dal daha kaynatın ,sonrada ocaktan alıp,soğumaya bırakın.
👩🍳İrmik,şeker ve sütü beraberce pişirin .Göz göz olmaya başlayınca içine tereyağı ekleyip,ocaktan alıp,iyice karıştırın.(kadayıfın üzerine koyarken ılık olacak)
👩🍳Tereyağı eritip,3 yemek kaşığı kadarını ayırıp,gerisini telkadayıfların üzerine ekleyin ve yağı tel kadayıflara iyice yedirin..(elinizle tel tel ayırarak)
👩🍳Kalıbınızı 1 yemek kaşığı tereyağı ile iyice yağlayıp,tel kadayıfın yarısını tabanına yayın.(yaydıktan sonra bir bardak tabanı yardımıyla iyice bastırın.)
👩🍳Tel kadayıfın üzerine ılık muhallebinizi koyup,yayın.Onun üzerine fıstıkları yayın.Onun üstünede kaymağı minik parçalar halinde koyun.
👩🍳Kalan tel kadayıfı kaymakların üzerine dikkatlice koyup,yine bardağın altı yardımıyla dikkatlice bastırın.
👩🍳Kadayıfı önceden ısınmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
👩🍳Pişen kadayıfı fırından alıp,3-4 dakika bekletin ve kelepçeli kalıbı tümüyle hafif kenarlı bir servis tabağına koyun.Sonra hazırladığınız soğuk şerbeti azar azar üzerine dökerek yedirin.
👩🍳Şerbeti döktükten sonra 2-3 saat dinlenmeye bırakın.Servis edeceğiniz zaman,kelepcesini dikkatlice çıkarıp.Üzerine bol toz fıstık atarak servis edin.
⭐️Eğer tepsi veya borcam kullanırsanız,servis tabağına almanıza gerek yok,içinde şetbetliyebilirsiniz.
Afiyet olsun!!
Yorumlar