GÜNÜN sebzesi;KARNABAHAR 🍀🍀 GÜNÜN lezzeti; KARNABAHAR TEMPURA Bugün mutfağımızda ödül günüydü.... Şahane bir “Karnabahar Tempu...
GÜNÜN sebzesi;KARNABAHAR 🍀🍀
GÜNÜN lezzeti;
KARNABAHAR TEMPURA
Bugün mutfağımızda ödül günüydü....
Şahane bir “Karnabahar Tempura “ yaptık..
Yanınada bizim buralara özel bir sos....
Balık ve köylü patatesin üzerinde kullandığımız bol sarmısaklı,bol limonlu,az sirkeli nefis bir sos....
Neye kullansanız ,onun lezzetini 10 katlayan bir sos...
Şimdi diyorsunuz ama kızartma....
Bu lezzet tam usulüyle kızartmadan olmuyor...Tadı başka türlü çıkmıyor...🥰🤩🥰
Zaten başta ödül demiştim..🥰
Yarın tekrar karnabahar ızgaraya döneriz..(yoksa hala zerdeçallı ızgara karnabahar tarifimi yapmadınız mı??🙈)
Veee gelelim müthiş tarife;
GÜNÜN lezzeti;
KARNABAHAR TEMPURA
Bugün mutfağımızda ödül günüydü....
Şahane bir “Karnabahar Tempura “ yaptık..
Yanınada bizim buralara özel bir sos....
Balık ve köylü patatesin üzerinde kullandığımız bol sarmısaklı,bol limonlu,az sirkeli nefis bir sos....
Neye kullansanız ,onun lezzetini 10 katlayan bir sos...
Şimdi diyorsunuz ama kızartma....
Bu lezzet tam usulüyle kızartmadan olmuyor...Tadı başka türlü çıkmıyor...🥰🤩🥰
Zaten başta ödül demiştim..🥰
Yarın tekrar karnabahar ızgaraya döneriz..(yoksa hala zerdeçallı ızgara karnabahar tarifimi yapmadınız mı??🙈)
Veee gelelim müthiş tarife;
....
KARNABAHAR TEMPURA
SOSU;
👩🍳Öncelikle sos malzemeleriyle boza kıvamında bir sos hazırlayın ve buzdolabına koyun ,iyice soğusun.
👩🍳Karnabaharı çiçeklerine ayırın.(çok büyük çiçekleri ikiye bölün.)
👩🍳Sonrada biraz tuz ve 1 kesme şeker attığınız suda haşlayın veya buharda haşlayın.(diri kalacak,ezilmesin.3-4 dak yeterli geliyor.Hafif sertliği gitsin yeter.)
👩🍳Karnabaharlarıda sosun yanına koyun oda iyice soğusun.
👩🍳Pişireceğiniz zaman geniş,derin bir kızarma tenceresine bol yağ koyun.Isınsın.
👩🍳Isınınca sosu ve karnabaharları dolaptan çıkarın.Her bir karnabahar çiçeğini sosa iyice bulayıp,yağın içine atın.İyice kızarınca olunca çıkartın.(kağıt havlu serdiğiniz tabağa)
👩🍳Bütün karnabahar çiçeklerinizi kızartınca,hazırladığınız sosla servis edin.
Püf Noktaları;
🌟Tempura sosu ve Karnabaharlar buzdolabında iyice soğuyacak.
👩🍳Karnabaharlar buharda veya suda çok haşlanmıcak.(hafif diriliği gitsin yeterli)
👩🍳Mümkünse kızartma ılık veya sıcakken servis edin.
KARNABAHAR TEMPURA
- 2 ortaboy karnabahar
- 1 şişe soda
- 4 tepeleme y. k. un
- 2 tepeleme y. k.nişasta
- 2 yumurta
- 1 tatlı k.tuz
- 2 çay k.karabiber
- 1/2 tatlı k.zerdeçal
- 1 çay k.muskat rendesi
SOSU;
- 1 ,5 limon suyu
- 2 -3 diş sarmısak
- 1 y. k. elma sirkesi
- 1/2 tatlı k.tuz
- Maydanoz
👩🍳Öncelikle sos malzemeleriyle boza kıvamında bir sos hazırlayın ve buzdolabına koyun ,iyice soğusun.
👩🍳Karnabaharı çiçeklerine ayırın.(çok büyük çiçekleri ikiye bölün.)
👩🍳Sonrada biraz tuz ve 1 kesme şeker attığınız suda haşlayın veya buharda haşlayın.(diri kalacak,ezilmesin.3-4 dak yeterli geliyor.Hafif sertliği gitsin yeter.)
👩🍳Karnabaharlarıda sosun yanına koyun oda iyice soğusun.
👩🍳Pişireceğiniz zaman geniş,derin bir kızarma tenceresine bol yağ koyun.Isınsın.
👩🍳Isınınca sosu ve karnabaharları dolaptan çıkarın.Her bir karnabahar çiçeğini sosa iyice bulayıp,yağın içine atın.İyice kızarınca olunca çıkartın.(kağıt havlu serdiğiniz tabağa)
👩🍳Bütün karnabahar çiçeklerinizi kızartınca,hazırladığınız sosla servis edin.
Püf Noktaları;
🌟Tempura sosu ve Karnabaharlar buzdolabında iyice soğuyacak.
👩🍳Karnabaharlar buharda veya suda çok haşlanmıcak.(hafif diriliği gitsin yeterli)
👩🍳Mümkünse kızartma ılık veya sıcakken servis edin.
Yorumlar