ÇİKOLATALI PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ
Benim çok sevdiğim ve nerdeyse kendime özel yaptığım ;Çikolatalı Portakal Çubukları.....
Ama o kadar seven varmış ki;yayınladığım andan beri herkes tarif istedi....
Ve şimdi tam zamanı....
Portakal ,mandalina bol ve nerdeyse hergün bol bol tüketiyoruz...
Peki yediğiniz portakal ve mandalina kabuklarını ne yapıyorsunuz????
Atıyormusunuz yoksa?🙈
Bizim evde çok kıymetli,kabuklar hiç atılmaz ve bir kasede biriktirilir..Hatta bölüm bölüm ayrılır...🥰
Reçellik;
Sirkelik;
Şekerlik;
Vanilya şekeri için;
ve çaya,ıhlamura koymak için kurutmalık....
Sizlerde kabuklardan başka değişik bişeyler yapıyorsanız,öğrenmek isterim... #atıksızmutfak
Sadece bu fotoyla idare edeceksiniz,çünkü tabağa kondu ve bitti.🥰
Çikolatalı Portakal Çubukları
3 adet büyük portakal
2 çay bar. şeker
1 ,5 çay bar.su
1 çay bar.portakal suyu
1 tatlı k.limon suyu
1 tarçın çubuğu(isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
120 gr bitter çikolata
3-4 yemek k. şeker
👩🍳Portakalların kabuklarını iyice yıkayıp,
başını kesin ve soyar gibi çizik atarak kabuklarını 4 parçaya ayırın. Uzun ve ince şeritler halinde kesin.(çok ince dilimlemeyin,pişerken dahada inceliyor. )
👩🍳 Keskin bir bıçakla kabuğunun içindeki beyaz kabukları sıyırarak kesin.
👩🍳Hazırladığınız kabukları suya ıslayıp,4-5 saat bekletin.(arada suyunu değiştirin.)
👩🍳4-5 saat sonra süzüp,kabukları 1/2 çay kaşığı tuz attığınız suda 5 dak.haşlayıp,suyunu süzün ve kabukları soğuk sudan geçirin.(Bu işlemi 3 kere tekrarlayın.Tuz sadece ilk suya atılacak.)
👩🍳Şeker,su ve portakal suyunu genişçe bir tencereye koyup,kaynatın ve kaynamaya başlayınca içine haşladığınız portakal kabuklarını ekleyin ve 30 dak kaynatın.(son 10 dak. limon suyunuda ekleyin.)
👩🍳Portakal kabukları şeffaflaşacak o zaman ocaktan alın ve kabukları süzün.
👩🍳Süzülen kabukları telin üzerine dizin ve iyice süzülüp,hafif kuruyana kadar bekletin.(4-5 saat)
👩🍳Kabuklar kuruyunca benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırıp,tekrar yağlı kağıdın üzerine dizin.
👩🍳Çikolatalar donunuca keyifle servis edin.
🌟Çikolataya batırmadan da sadece şekere bulayıpta tüketebilirsiniz
Yorumlar