Bu Blogda Ara

KABAK TEMPURA

Kabak tempura

Günaydınn🍀🌟

Geçen haftalarda yaptığım Karnabahar tempuradan sonra aklımda lezzetini hiç unutamadığım Londra’da Ivy Chelsea Garden’da yediğimiz muhteşem Kabak Tempura vardı....
Ve oradaki kadar olmasada yapıldı ve yendi..(fotosunu ekledim.🥰inanılmazdı..)
Sadece bizim sosumuz sarmısaklı,naneli yoğurt sosuydu...(kabağa en çok yoğurt yakışıyor.🥰)

Tempura nedir???
Japon usulü kızartma tekniğine deniliyor. Japonlar bu teknikle nefis deniz ürünlü kızartmaları yapıyorlar ama bu teknik ve benzerleriyle dünyanın her yerinde sebze kızartmaları da yapılabiliyor. Tempura tekniğinin temelinde soğuk hamura bulanan malzemenin sıcak yağ ile buluşması vardır. Bu esnada kızarttığımız malzeme üzerinde oluşan kabuk nedeniyle kızartılacak şeyler fazla yağ çekmeden pişebiliyor ve hamur ne kadar soğuk olursa hamurun içindeki soğuk su veya diğer sıvı aniden sıcakla buluşunca buharlaşıp hamuru şişiriyor.

İşte iyi bir Tempura için;
hamuru yaparken kullanacağınız suyun buz gibi soğuk olması lazım. Aynı zamanda yumurtanın ve unun da buz gibi soğuk olması gerekiyor. Bunun için unu bir kâse içinde buzlukta (derin dondurucuda) bir süre bekletip soğutuyorsunuz, aynı şekilde suyu da buzlukta soğutun ve buzdolabından çıkan yumurtayı kullanın. Hepsi soğuyunca, soğuk kâse içinde karıştırıp tempura hamurunu yapın..Hamurun hep soğuk kalması lazım. 🌟
..


KABAK TEMPURA

  • 4 adet kabak
  • 1 ,5.bar. soğuk soda veya bira
  • 3/4 bardak soğuk un
  • 1 yemek k. soğuk nişasta
  • 1 soğuk tüm yumurta
  • 1 yumurta beyazı
  • 1 çay k karabiber
  • 1 çay k. kimyon
  • 1/2 çay k. toz zencefil
  • 1/2 çay k.karbonat.
..


👩‍🍳Kabakları parmak parmak doğrayıp,üzerine biraz tuz atıp,karıştırın.Sonra verdiği suyu süzüp,kağıt havluyla kurulayın ve buzdolabına koyun.
👩‍🍳Buzlukta soğutulmuş kâse içinde tüm malzemeleri karıştırın ve tekrar dolaba koyun.
👩‍🍳Yağı ısıtın ve kabakları sosa batırıp,ısınan yağa atıp kızartın.(yağ az olmasın ve tavaya bir seferde çok fazla kabak atmayın,tane tane olmaz.)
👩‍🍳Yağdan aldığınız kabakları kevgirle iyice süzüp,yağlı kağıdın üzerine çıkarın.(kağıt havlu yumuşatıyor.)



Yorumlar

Açma börekler,11,Açmalar,8,adana yemekleri,26,Ana yemekler,143,Anayemekler,63,anne köftesi,2,Antep Yemekleri,1,atıştırmalıklar,24,bahçe,1,Baklava Hamuru[yufkası],11,bakliyatlı lezzetler,14,Balıklar,10,Balkabaklı lezzetler,6,banana bread,1,BAYRAM HAZIRLIKLARI,16,bayram tatlıları,40,bayram tatlları,16,BEYAZ çikolatalı lezzetler,4,BEYAZ ÇİKOLATALI LEZZETLER,7,Blueberry CHEESECAKE,1,Börekler,65,brioche,1,brownie,9,brownie kek,1,bulgurlu yemekler,11,Bumerang,16,Cheesecake,38,cherry domatesli pilav,1,Chiffon kek,17,Cupcake,2,çay,1,Çay masaları,18,ÇAY SAATİ,60,ÇAY SAATİ İKRAMLAR,18,ÇAY SAATİ İKRAMLARI,282,çekilişler,1,Çikolata çanağında armut tatlısı,1,ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA,1,çikolatalı kahveli kek,2,çikolatalı lezzetler,31,ÇİKOLATALI LEZZETLER,40,çilekli lezzetler,25,ÇİLEKLİ LEZZETLER,1,ÇİLEKLİ RULO PASTA,1,Çocuklara özel lezzetler,72,çorbalar,62,davet pilavları,32,davet salataları,16,Davet sofraları,27,davet yemekleri,64,Değişik börekler,18,diet,24,Diet tarifler,77,Doğumgünü hazırlıkları,19,DOLMALAR,22,domatesli lezzetler,8,DOMATESLİ MOZERALLALI TART,1,dondurmalar,9,dukan dieti,15,Dünya Mutfağı,24,EKMEKLER,31,EKŞİLİ&KÖFTELİ KABAK,1,Elmalı lezzetler,8,en güzel kek tarifleri,59,En güzel pilavlar,24,enginar,1,ERİC LANLARD,2,et,1,et yemekleri,23,Etler,47,Falafel,1,fava,1,foccacia,2,fondü,1,frambuazlı macaron,1,Fransız Mutfağı,11,geleneksel kahvaltı,1,gezi,1,gezi- kültür,9,Gül mantı,1,HAMUR İŞLERİ,99,Hamurişi,36,Havuçlu fıstıklı pilav,1,ıspanaklı lezzetler,2,Ispanaklı lezzetler.,16,içecekler,5,iftar menüsü,11,İFTAR MENÜSÜ,39,İNCİRLİ LEZZETLER,1,İtalyan Mutfağı,13,Kadir Gecesi,2,kahvaltılıklar,16,KAHVALTILIKLAR,44,kandil simiti,1,Kandil Tatlıları,2,Kandiller,11,karakuş tatlısı,1,Karamel soslu karamelli pudding,1,Karnabahar böreği,1,karnabaharlı,1,Kedilli tiramisu,1,kek,23,kek pasta,11,KEK TARİFLERİ,46,Kekler,88,kereviz çorbası,1,kış hazırlıkları,8,KIŞ KEKİ,1,kiş loren,1,kişler,17,knorr,1,Köft,1,köfteler,43,KREPLER,2,kup,1,Kuplar,32,KURABİYE,11,Kurabiyeler,92,KURBAN BAYRAMI,2,kurudolma,1,kutlamalar,2,kütük pasta,1,Macaron,10,makarnalar,22,mandalinalı revani,1,Mantı,4,Mayalı Açma,1,mayalı tarifler,26,Menü örnekleri,49,Meyvalı salatalar,6,MEYVELİLER,68,meze,3,mezeler,59,milföylü lezzetler,11,MİM,2,mortadella,1,Muffinlar,26,Muhallebiler,37,mücver,1,New,1387,Niğde,1,nohut yemeği,1,Nutellalı Tarifler,11,OREOU TARİFLER,2,özel günler,2,özel günler,95,Pannacotta,2,parfeler,3,Pastalar,97,Patlıcanlı & Tulum Peynirli Tart,1,Patlıcanlı Tarifler,22,Pazı sarması,1,PİDELER,6,PİERRE HERME,2,pilav,5,Pilav-Çorba,1,PİLAV-ÇORBA,78,Pilavlar,46,pizza,2,poaçalar,47,Portakal çiçeği karnavalı[festivali],5,Portakal kremalı milföy,1,Portakallı lezzetler,28,portakallı şifon kek,1,pratik fırın yemekleri,56,PRATİK LEZZETLER,96,pratik yemekler,26,Puf böreği,1,Ramazan,7,Ramazan börekleri,21,ramazan tatlıları,41,Reçeller,17,Revani,2,Rinso,1,RİSOTTOLAR,3,rulo köfte,2,Sahur lezzetleri,4,Salatalar,121,sansebastian cheescake,1,sarmalar,6,sebzeler,130,sebzeli mücver,1,sebzeli yemekler,1,Sevgililer günü kurabiyeleri,1,Sevgililer günü lezzetleri,13,soğuk pastalar,12,SORBELER,4,SOSLAR,1,SUFLELER,2,sütlaç,1,Sütlü tatlılar,73,şeker bayramı,3,şekerler,2,Şerbetli tatlılar,13,Şifon kek,3,Şuruplu tatlılar,25,TARİFLER,353,Tartlar,46,TATLI,17,Tatlılar,104,Tavuk Çorbası,1,Tavuklar,59,terbiyeli sebze çorba,1,Teyzemin tarifleri,8,TRİFLE,3,TRİFLE-TRUFLE,4,turşular,5,tuzlu pastane kurabiyesi,1,tuzlular,46,UNLULAR,213,waffle,1,yayla çorbası,1,yeniyıl kurabiyeleri,1,Yılbaşı hazırlıkları,24,Yöresel yemekler,34,yuvalama,1,zeytinli açmalar,1,Zeytinyağlılar,8,ZEYTİNYAĞLILAR,24,
ltr
item
Nurlumutfakta: KABAK TEMPURA
KABAK TEMPURA
Kabak tempura
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEivehVsFeh5U8J-Yz-RwAAzP8_lDcrjC-12AumtT0v8MuFSDCUT1kWz75sWf4gl0gNvmka1n8gro_uj2vPR_EEFikmakIlqvwbt_7nLO0IlR_mqgacL7qXI8DbbfKVoEzpKYM0yPKzXX-Ver1uckYwUJ_9t7kMU4nFciESVXkBc8l-L6FvHd_jdpZYI=w398-h400
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEivehVsFeh5U8J-Yz-RwAAzP8_lDcrjC-12AumtT0v8MuFSDCUT1kWz75sWf4gl0gNvmka1n8gro_uj2vPR_EEFikmakIlqvwbt_7nLO0IlR_mqgacL7qXI8DbbfKVoEzpKYM0yPKzXX-Ver1uckYwUJ_9t7kMU4nFciESVXkBc8l-L6FvHd_jdpZYI=s72-w398-c-h400
Nurlumutfakta
https://www.nurlumutfakta.com/2022/01/pirasali-muska-borek_26.html
https://www.nurlumutfakta.com/
https://www.nurlumutfakta.com/
https://www.nurlumutfakta.com/2022/01/pirasali-muska-borek_26.html
true
592999171043681983
UTF-8
Tüm Yazılar Yüklendi Herhangi bir mesaj bulunamadı HEPSİNİ GÖR Daha fazla oku Cevap Cevabı İptal Et Silmek By Home SAYFALARI POSTS Hepsini gör SİZİN İÇİN ÖNERİLEN ETİKET ARŞİV ARAMA TÜM GÖNDERİLER İsteğiniz ile eşleşme bulunamadı Eve dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pz Pzt Sl Çrm Prş Cm Cmt Ocak Şubat Mart Nisan May Nsn Haz Agus Eyl Ekm Ksm Arl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Şu anda 1 dakika önce $$ 1 $$ dakika önce 1 saat önce $$ 1 $$ saat önce Dün $$ 1 $$ gün önce $$ 1 $$ hafta önce 5 haftadan fazla önce İzleyiciler Takip et BU İÇERİK ÖNEMLİDİR Lütfen paylaşın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm kodlar panonuza kopyalanmıştır. Kodları / metinleri kopyalayamıyor, kopyalamak için lütfen [CTRL] + [C] tuşlarına (veya Mac ile CMD + C'ye) basınız