Günaydın 🌞 Dün Nurlunun mutfağında mantı günüydü.... Adana”ya özel nefis bir mantı...🌟hamurişi🌟 Eski,has Adanalı olanlar mutlaka yemiş ...
Günaydın 🌞
Dün Nurlunun mutfağında mantı günüydü....
Adana”ya özel nefis bir mantı...🌟hamurişi🌟
Eski,has Adanalı olanlar mutlaka yemiş veya tatmıştır...
..
Adana”ya özel diğer hamurişleri ise;
Börek Çorbası
Tatar
Yüksük Çorbasıdır...
🌟Hamur işilerini mantı diye adlandırıyoruz.🥰
.....
Öncelikle hamuru hazırlanıyor..
Açılıp,minik kareler kesiliyor,içine kıymalı harç konup,gül şekli verilip kapatılıyor ve bol yağda kızartılıyor.
Sonrada salçalı,nohutlu özel bir suda pişirilip,üzerine bol sarmısaklı yoğurtla afiyetle yeniyor.👌👌
Ama ben kuru yemeyi daha çok seviyorum,yoğurda batıra batıra🙈
ADANA MANTISI (GÜL MANTI)
Hamuru:
750 gr.kadar un
1yumurta
Yeterince su(1 su bardağı)
Tuz
İç Harcı:
350-400 gr. Yağsız koyun veya dana kıyma
1 adet minik soğan(isteğe bağlı)
Karabiber,kırmızı pul biber,tuz
Sosu:
1y.kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 su b.et suyu
3su b.su
1su b.haşlanmış nohut
Tuz,kırmızı pul biber
2 y. k.tereyağ
Kuru nane(üzeri için)
Kızartmalar için ayçiçek yağı
Üzeri için:
Sarmısaklı Süzme Yoğurt😍
⭐️Suyu için tereyağını tencereye koyun,eriyince içine salçaları ekleyip,kavurun.Sonra üzerine etsuyunu ve suyu ekleyin.Kaynayınca tuz,karabiber ve nohutlarıda ekleyin,beraberce kaynasınlar.
⭐️Mantınızın suyu hazır.Servisden 15 dakika önce suyunu ısıtıp,içine kızarmış mantıları atın ve 5-6 dakika kaynatın.Sonrada ocaktan alın,üzerine bol kuru nane atıp,servis edin.(bu mantı kaynadıktan sonra çok beklemez,hamurlaşır.O yüzden servisden 10-15 dakika önce kaynatılması önerilir.)
Adana”ya özel diğer hamurişleri ise;
Börek Çorbası
Tatar
Yüksük Çorbasıdır...
🌟Hamur işilerini mantı diye adlandırıyoruz.🥰
.....
Öncelikle hamuru hazırlanıyor..
Açılıp,minik kareler kesiliyor,içine kıymalı harç konup,gül şekli verilip kapatılıyor ve bol yağda kızartılıyor.
Sonrada salçalı,nohutlu özel bir suda pişirilip,üzerine bol sarmısaklı yoğurtla afiyetle yeniyor.👌👌
Ama ben kuru yemeyi daha çok seviyorum,yoğurda batıra batıra🙈
ADANA MANTISI (GÜL MANTI)
Hamuru:
750 gr.kadar un
1yumurta
Yeterince su(1 su bardağı)
Tuz
İç Harcı:
350-400 gr. Yağsız koyun veya dana kıyma
1 adet minik soğan(isteğe bağlı)
Karabiber,kırmızı pul biber,tuz
Sosu:
1y.kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 su b.et suyu
3su b.su
1su b.haşlanmış nohut
Tuz,kırmızı pul biber
2 y. k.tereyağ
Kuru nane(üzeri için)
Kızartmalar için ayçiçek yağı
Üzeri için:
Sarmısaklı Süzme Yoğurt😍
⭐️Suyu için tereyağını tencereye koyun,eriyince içine salçaları ekleyip,kavurun.Sonra üzerine etsuyunu ve suyu ekleyin.Kaynayınca tuz,karabiber ve nohutlarıda ekleyin,beraberce kaynasınlar.
⭐️Mantınızın suyu hazır.Servisden 15 dakika önce suyunu ısıtıp,içine kızarmış mantıları atın ve 5-6 dakika kaynatın.Sonrada ocaktan alın,üzerine bol kuru nane atıp,servis edin.(bu mantı kaynadıktan sonra çok beklemez,hamurlaşır.O yüzden servisden 10-15 dakika önce kaynatılması önerilir.)
Yorumlar