Enginar💚💚 .. Pişirmesi,yemesi,sunması ….💚 Her türlü çok keyifli,çok faydalı,çok lezzetli bir sebze…. Mutfağımın favorilerinden….🤩 Zama...
Enginar💚💚
..
Pişirmesi,yemesi,sunması ….💚
Her türlü çok keyifli,çok faydalı,çok lezzetli bir sebze….
Mutfağımın favorilerinden….🤩
Zamanı yavaş yavaş geliyor,hatta geldi bile…
Buzluktakilerin acil bitmesi lazım…🤗
Yani bu ara sık sık enginar çeşitleriyle karşınızdayım..🤩
Evt bu tarif;özellikle Aydan şefimin @komili.zeytinyagi için hazırladığı #zeytinyağıaşkınıarıyor etkinliğine pişti..
Mutfaklarımızın vazgeçilmezi zeytinyağ her lezzete yakışıyor ama en çok zeytinyağlı yemeklere yakışmıyor mu???
İyi bir zeytinyağ sebzelerin lezzetini ,sağlığını ikiye hatta üçe katlamıyor mu???
İşte bugünkü ;
Pırasalı&Üzümlü Zeytinyağlı Enginarımız ….
Bence muhteşem oldu….
Hem zeytinyağ,hem kanlı portakal suyu,hemde pırasayla ,birazda üzümle sağlıklı,lezzetli bir tat oldu..
Pırasalar tam zirvedeyken,enginarlar taze taze boy göstermeye başlamışken ve tam kanlı portakal zamanıyken,evdede iyi bir zeytinyağınız zaten vardır diye düşünüyorum…
Hadi o zaman tarif gelsin…🤗🤗
..
Zeytinyağlı Pırasalı&Üzümlü
Enginar
5-6 çanak enginar
1 büyük soğan
3 dal pırasa
2 kanlı portakal
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 kesme şeker (isteğe bağlı)
1 /2 su bardağı su
💚Pırasaları verev verev doğrayın.
💚Soğanı ikiye kesip halka halka doğrayın.
💚Kuş üzümünü ıslayıp, süzün.
💚Portakalların birinin kabuğunu rendeleyip,ikisinin suyunu sıkın.
💚Yayvan bir tencereye zeytinyağının yarısını koyun ve içine önce soğanlar sonrada peraşaları koyup,tuzunu atın.Kavurun.(2-3 dakika)
💚Sonra üzerine enginarları dizip,kuş üzümlerini serpin.Portakal suyunu ,rendesini ve kesme şekeride ekleyip,5 dakika pişirin.Daha sonra kalan zeytinyağ ve suyu ekleyip,üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapayıp,25- 30 dakika kısık ateşte pişirin.
💚Pişen zeytinyağlınız tenceresinde ılıyınca servis tabağına alıp,servis edin.
Yorumlar