Kuru Meyveli Kopuk Kurabiye

Bugün Nurlu’nun mutfağı sabah erken saatlerinde çalışmaya başladı….☺️ Sırayla günün yemeği (Dalyan köfte ,püre,bakliyatlı ızgara kabak salat...

Bugün Nurlu’nun mutfağı sabah erken saatlerinde çalışmaya başladı….☺️
Sırayla günün yemeği (Dalyan köfte ,püre,bakliyatlı ızgara kabak salata),buzluk için et köftesi,etli yaprak sarma,çay saati için nefis bir çikolatalı kek ve evin en sevilen kurabiyelerinden kuru meyveli Kopuk kurabiye pişti… 🤗

Niye hepsini aynı gün yaptım;bende bilmiyorum…
Bugün bir pişiresim vardı herhalde..🙈

Hazır et köftesi yapmışken günün yemeği Dalyan köfte olsun dedim.(ikisi bir arada çıksın diye)
Eee Dalyan köfte püresiz olmazdı…(yapıldı)

Buzdolabındaki kabakların artık pişme zamanı gelmişti;hemen @sercancam_ şefimin çok denemek istediğim Bakliyatlı&Fındık Pestolu Kabak Salatası yapıldı..(efsaneydi.☺️)

Buzluk için yaptığım yaprak sarmada bu güne denk geldi..🤷‍♀️

Kurabiye ve kek dede içindi…(onun günü yok…tabakları boş kalmamalı..☺️İki arada mutlaka doldurulur o tabaklar..🙏🏻)

Biliyorum önce Kopuk Kurabiyenin tarifini bekliyorsunuz…(aslında aşağıdaki tariflerde vardı.)

O yüzden haydi kaydete basmaya başlayın…
Tarif geldi..🤩

250 gr tereyağ
1 kahve fincanı ayçiçekyağı
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
Aldığı kadar un
1 küçük kase sarı kuru üzüm (ıslayıp,süzün,kağıt havlu üzerinde bekletin.)
1 küçük kase doğranmış kuru kayısı
3 yemek kaşığı portakal şekerlemesi(ben rendeden yapıyorum.)

⭐️Oda sıcaklığındaki tereyağ,ayçiçek yağı,pudra şekeri,yumurtalar,elma sirkesi ve vanilyayı iyice karıştırın.
⭐️Azar azar un ve kabartma tozunu da ekleyerek oldukça yumuşak bir hamur yoğurun.
⭐️Hamura en son portakal şekerlemesi,üzümler ve minik doğranmış kuru kayısıları ekleyip,hamuru tamamlayın.
⭐️Hamurdan minik parçalar kopararak hiç şekil vermeden yağlı kağıt serdiğiniz tepsilere dizin.(2tepsi çıkıyor..)
⭐️Kurabiyeleri önceden ısınmış 175 derece fırında kurabiyeler iyice kızarana kadar pişirin…