Yufka Ekmekli Mercimekli Pilav& Ev Turşusu

Günaydın 🌞
Uyanınnnnn!!!
Bakın bugün menüde ne var…..🤩🤩

Mercimekli Pilav….Sevenlerrrr…
Ben ben ben……🙈

Yanında sadece turşu veya cacık veya yoğurt veya soğan…..

Başka hiç bir lezzete değişmem…☺️

Ama içine veya üzerine mutlaka soğan kavrulacak…🤩

Bol tereyağlı olacak…

Yine bir mercimekli pilav ziyafetinde evde köyden taze taze gelen yufka ekmek vardı…

Veee
Hemen çocukluğumda annemin mercimekli pilavı servis ettiği usul üzeri bol kıtır yufka ekmekli hazırladım…

Yani anlayacağınız evde ziyafet vardı…

İşte Nurlu usulü tarifi:

Yufka Ekmekli Mercimekli Pilav& Ev Turşusu🤩🤩🤩

Mercimekli Pilav
1 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet beyaz soğan+3 -4 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
2,5 su bardağı su
⭐️Üzeri için kuru yufka veya böreklik yufka

💐Yeşil mercimeği yıkayıp,az tuz atarak ezilmeyecek kıvamda haşlayıp,süzün.
💐Soğanları soyup,ikiye kesin ve halka halka doğrayıp,3 yemek kaşığı zeytinyağla karamelize oluncaya kadar kavurun.
💐Tereyağ ve zeytinyağı pilav tenceresine koyun,eriyince içine önce bulguru ekleyip,2-3 dakika kavurun.Sonra içine yeşil mercimekleri ekleyip,beraberce 2-3 dakika daha kavurun.Tuzunu,kimyonu ve suyunu ekleyip,kısık ateşte pişmeye bırakın.
💐Pilav pişmeye yakın,karamelize soğanı içine ekleyin ve pişirmeye devam edin.
💐Pilav suyunu çekince altını kapayıp,dinlenmeye bırakın.
💐Dinlenen pilavınızı keyifle turşu eşliğinde servis edin.
⭐️Kuru yufka ekmeğiniz varsa üzerine servis sırasında kırarak serpin..Yoksa normal böreklik yufkadan minik kareler kesip,fırınlayın veya kızartıp koyun.(çok yakışıyor.)